开设酒厂需要以下设备：1. 发酵设备：发酵缸或发酵池：用于粮食发酵。发酵桶或发酵罐：用于发酵过程。2. 蒸馏设备：蒸煮设备：用于将发酵好的酒醅加热蒸馏。甑锅或锅炉：用于提供蒸馏所需的热源。3. 粉碎设备：粉碎机：用于将粮食粉碎，以便与酒曲充分接触。4. 过滤设备：催陈过滤机：用于散酒的过滤。精密过滤
