甘蔗（学名：Saccharum officinarum）是一种 禾本科甘蔗属植物，原产于热带和亚热带地区。它是一种多年生高大实心草本，具有粗壮发达的根状茎，秆高3-5米，直径2-4厘米，节间实心，外被有蜡粉，颜色可为紫、红或黄绿色等。叶子丛生，叶片有肥厚白色的中脉。甘蔗的圆锥花序大型，长50厘米左右
