申请劳动仲裁需要准备以下材料：劳动仲裁申请书：需要准备三份，其中两份提交给仲裁委，一份自己留存。申请书应包括个人基本信息（姓名、职业、住址等）和对方（用人单位）的基本信息（名称、注册地、联系方式等），以及明确的请求事项和详细的事实与理由。身份证原件及复印件：原件用于现场核对身份，复印件提交给仲裁委作

钢材仲裁应该向 当地的人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委申请。具体来说，根据《劳动争议调解仲裁法》第二十一条的规定，劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。如果双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁

关于如何申请劳动仲裁来追讨提成，以下是一般的步骤和注意事项：确定仲裁机构向当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委申请劳动仲裁。这是处理劳动报酬纠纷的专门机构。准备申请材料提交仲裁申请书两份，附上身份证复印件一份。提供相关证据的复印件及证据清单各两份。有些地区可能还需要提供用人单位的工商登记信息。