鱼眼·观察丨破壁贸易战：一枚中国皮蛋的全球突围之路

近日，中美关税问题引人关注，不少企业在阴云密布的中美关税战下却能应付自如，打开另一扇国际贸易的机会之门。江门开平市旭日蛋品有限公司就是其中之一，其通过独特的应对智慧，展现了强大的韧性，重构全球蛋品贸易版图。羊城晚报记者日前来到该企业，一探究竟。

旭日蛋品有限公司堆满了准备腌制的鸭蛋

深入工厂：忙碌有序的生产图景

走进旭日蛋业的生产工厂，一幅热火朝天的劳作场景映入眼帘。在宽敞明亮的车间里，机器的轰鸣声交织成一曲忙碌的乐章。工人们将一筐筐新鲜的鸭蛋搬运到流水线上，动作娴熟且迅速，这些鸭蛋将在传送带上开启“全身体检”——先进的自动化蛋品裂纹检测设备，能精准地识别出每一枚有瑕疵的鸭蛋，确保只有优质的蛋品进入后续加工环节。

先进的自动化蛋品裂纹检测设备给蛋体检

随着传送带的缓缓移动，鸭蛋被送到不同区域进行精细加工。有的工人负责调配腌制皮蛋、咸蛋的特制料液，严格把控每一种原料的比例，让蛋品拥有恰到好处的风味；有的工人专注于对蛋品进行分离、筛选，一颗颗金黄饱满的咸蛋黄在他们手中诞生；还有的工人在包装区域，为加工好的蛋品穿上精美的“外衣”。叉车在工厂里来回穿梭，将一箱箱包装好的产品搬运到仓库，发往世界各地。

工人在腌制前对鸭蛋进行分拣

登陆Costco：品质获认可，成为爆款产品

记者了解到，旭日蛋品是广东省农产品出口示范基地之一，也是省内首家欧盟蛋制品企业，产品远销美国、加拿大、澳洲、日本、韩国、新加坡等32个国家和地区，加工蛋类出口量在广东省乃至全国都名列前茅。

早在十几年前，旭日蛋品就已踏上美国市场的征程，最初主要以向华人餐饮门店和华人超市供货以及与批发商合作为主。彼时，旭日蛋业凭借优质的产品和稳定的供应，逐渐在华人社区积累起良好的口碑。华人对家乡味道的眷恋和对高品质蛋品的需求，为旭日蛋业提供了最初的市场土壤。在深入了解华人餐饮的需求后，旭日蛋业有针对性地调整产品规格和口味，成功在竞争激烈的美国市场中占据了一席之地，为后续的发展奠定了坚实基础。

鸭蛋在腌制车间腌制100天

2024年12月初，旭日蛋业迎来了在美国市场的一个重要里程碑——其松花鸭皮蛋礼盒成功登陆美国最大的连锁仓储式会员超市Costco。这款松花鸭皮蛋礼盒在Costco的初始售价颇具竞争力，受到不少被中华美食吸引的美国人的青睐。然而，受中美关税冲击影响，松花鸭皮蛋礼盒价格从20枚蛋品13.99美元逐步提升至17.59美元，相比之前上涨了3美元多。但即便价格有所上调，部分地区Costco门店上架仅3天，皮蛋就被抢购一空，销量是预计的4-6倍。

腌制好的蛋品再进行分拣包装

旭日蛋业能够进入Costco并非偶然。为了让皮蛋成功登上Costco的货架，旭日蛋业早在2023年，在经过一系列NSF\SQF\BRC等国际权威认证后，最终通过了Costco专业团队的全方位检查。其沙芯皮蛋采用恒温腌制方法，腌制周期至少100到120天，独特的风味征服了美国消费者的味蕾。这充分证明了，只要产品品质过硬，就能突破文化差异的藩篱，赢得海外市场的认可。

关税冲击：以“文化锚定+供应链深耕”破局

中美关税问题无疑给众多出口企业带来了巨大压力，据旭日蛋业总经理姚辉亮介绍，目前受到的影响相对较小：一方面，美国市场的销量在其出口业务中占比不到5%，另一方面，旭日蛋品销售到其他国家的量每年都在上升。

近年来，旭日蛋业加强与国内优质供应商的深度合作，确保原材料的稳定供应和品质提升。同时，贸易战使国内市场的重要性凸显，旭日蛋业加大对国内市场的开拓力度，挖掘国内消费潜力，通过品牌建设、渠道拓展等方式，巩固了在国内市场的地位。

包装好的蛋品装柜出口

面对复杂的贸易战形势下，旭日蛋业积极通过多元化市场布局，降低对单一市场的依赖，海外除传统东南亚、日韩、北美和欧盟以外，还拓展了中亚、中东、非洲、南美等新市场。此外，还持续投入研发，提升产品品质和创新能力，推出符合不同市场需求的新产品，如结合中东人饮食习惯，推出适合中东烹饪方式的蛋品，制作当地传统美食的蛋品原料。

旭日蛋品在美国市场受到消费者追捧

旭日蛋业总经理姚辉亮表示，中美贸易战虽给旭日蛋业带来一些挑战，但也促使企业成长和变革。在全球经济一体化的背景下，企业会不断提升自身实力，积极适应市场变化，实现可持续发展。

文、图| 记者 彭纪宁 通讯员 江耀