黑椒蒜香牛肉粒不止饭店可以做的好，在家里自己同样可以做出美味

100次浏览发布时间：2023-04-26 08:13:40

小窍门：

牛肉粒如果腌制时间短，炒的时候可以少加一点调料，腌制入味的话，就不需要加调料了

主料：牛里脊 150克洋葱 1个西红柿 1个胡萝卜半根大蒜 2头

辅料：黑胡椒粉少许料酒 1勺生抽 10克老抽、花椒少许黄油、植物油各50克玉米淀粉适量

1、牛里脊切丁，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉和料酒拌匀

2、加入洋葱丝、胡萝卜块和番茄丁，用手抓捏，让蔬菜的清香和佐料深深的渗透到牛肉粒里，腌制1小时左右

3、牛肉粒挑出，蔬菜不要（因为蔬菜染上肉腥，炒出来也不好吃）

4、锅内热油，加入花椒和洋葱丝爆香后盛出留油

5、将大蒜倒入炸至变色盛出，留少许底油，将有蒜香的油盛出备用

6、牛肉粒倒入锅中，略微翻炒，有一点点变色即可，盛出备用

7、锅内放入一块黄油，小火化开

8、倒入牛肉粒和蒜粒，一起翻炒3分钟左右即可出锅装盘

9、喷香喷香的黑椒蒜香牛肉粒搞定啦！